美味的发糕做法大全，蓬松柔软又健康威海人快做起来

　　据说每一个吃货都有一段失败的烘焙史！没关系，蛋糕做不成，那就做发糕呀。无需烤箱，用蒸锅半小时搞定。做法虽简单，味道也很不错哦~

紫薯发糕

=食材=

紫薯210g/面粉300g/白糖30g

牛奶230g/蓝莓干/干酵母5g

=步骤=

1.紫薯洗净，蒸熟去皮后放入盆中；切块后加入牛奶，白糖

2.用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊后倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀

3.加入普通面粉，将面粉与奶糊拌匀成面团状

4.面团全部盛入模具中，用饭铲稍湿点水将面团表面抹平整光滑

5.放入温暖处发酵至2倍大时，在表面装饰蓝莓干，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸30分钟，关火后焖5分钟再取出

=小贴士=

1.面团的水量较大，会比较粘手，建议用饭铲或刮刀类似的工具操作即可；

2.紫薯与牛奶混合打成奶糊后加入酵母时最好是温的，不要太烫，否则酵母会被烫死就发不起来了

3.表面装饰的蜜饯用自已喜欢的就好，葡萄干，蜜枣，核桃都可以

4.蒸熟的发蒸晾凉后用小刀绕着模具划一圈即可脱膜

玉米面发糕

=食材=

普通面粉250g/玉米面50g/牛奶180ml

细砂糖20g/酵母3g/葡萄干适量

=步骤=

1.牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀

2.将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀

3.面粉中加入细砂糖，将玉米粉溶液倒入面粉中

4.将面粉揉成团，微微收圆

5.方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵

6.面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干

7.锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右

南瓜发糕

=食材=

南瓜泥300g/牛奶100g

面粉250g/酵母3g/细砂糖30g

=步骤=

1.南瓜去籽去皮上锅蒸熟，捣烂成南瓜泥

2.加入细砂糖、牛奶、酵母搅拌均匀

3.加入面粉搅拌成南瓜糊，发酵至两倍大

4.南瓜糊倒入模具中，盖上盖子发酵约10-15分钟

5.红枣对半切开放在发好的南瓜糊上，盖上盖子或者保鲜膜，冷水上锅蒸40分钟

白糖发糕

威海信息港www.weihai7.com编辑中心获悉

=食材=

米粉150g/酵母3g/白糖40g

=步骤=

1.酵母用温水化开

2.把酵母水倒入米粉中，调成米糊，发酵成2倍大

3.发酵好的米糊倒入模具中上锅蒸，晾凉即可