学校成立学校食品安全工作小组，专门负责校园食品安全管理工作，全程监督管理食堂从采购到供餐各个环节；定期组织家长、学生对食堂开展检查、评议、满意度测评等工作，充分发挥民主监督作用。
同时，对学校食堂委托经营情况的考核实行百分制，由学校食品安全工作小组负责组织，学校、家长、学生等共同参与完成；对所属餐饮服务点负责人的考核实行千分制，由各餐饮服务企业组建专门的考核工作小组完成，每月不少于一次，重点考核食品生产、加工、管理等关键环节。严禁使用餐饮点的利润情况考核餐饮点负责人。
统一标准、扣分有据，考核结果要作为校务公开的重要内容。学校食品安全工作小组要做好考核相关的清单记录、隐患排查、隐患销号、整改记录等环节，并及时将考核情况通知食堂负责人；各教育主管部门、各学校建立考核成绩档案，作为企业参与学校食堂托管竞标的重要依据。建立退出机制，优胜劣汰，考核成绩不合格者，学校终止合同，责令其退出学校餐饮服务，并取消其参加威海市教育系统所有学校食堂托管竞标资格；餐饮企业每月向学校校长、分管同志报告财务管理状况，做到周结月清，每学期上报餐饮企业内部审计报告。每年委托有资质的第三方审计机构对所有学校托管食堂进行财务审计；各学校要将每月考核结果上报所在区市教育主管部门，区市教育主管部门汇总后于次月10日前上报市教育局安全保卫科。
威海信息港讯息此外，还在厨房、配餐间等安装监控摄像装置，实现食品制作实时监控，没监控装置的，厨房、食品加工房间要开放、透明，公开食品加工制作过程。畅通信息渠道，广泛收集意见，欢迎家长、学生参与对食堂的检查、监督和评议工作，将食品安全责任落实落细，防止出现“脱管”。
