预测，2004年年上半年国内花生价格大幅走低的可能性应该不会太大。
威海大花生的食谱介绍
盐酥花生米
主料：花生米
辅料：青红椒
调料：盐、白糖、味精、酱油、醋、五香粉、曲酒
制作：
1、锅中加水，放入少许盐，烧至80度左右时，浇在花生米中，浸泡5分钟后将皮剥去；
2、锅中放入盐，小火炒2-3分钟，至颜色灰白后关火加入五香粉拌匀取出备用；
3、取一小碗，加入青红椒圈、姜末、白糖、酱油、醋、味精、五香盐调至成汁；
4、坐锅点火倒油，花生米凉油下锅，不断推动翻炒，转小火炸至金黄，捞出烹入少许曲酒，晾凉后撒入五香盐，或拌入调料汁食用均可。特点：香酥可口，风味独特。
水晶花生豆腐
水晶花生豆腐是以纯花生为原料，经独特工艺精制而成的绿色保健食品，它即保持了原汁原味，而且口感极其鲜美，润泽爽滑，清香宜人，属国内新创是我国豆制品历史上革命性成果，无需石膏和卤水，纯天然植物蛋白固化，不用任何化学添加剂和色素，多各风格，任意调配，花样繁多，可制作花生芝麻，鸡蛋，番茄果香等数十个品种，1斤花生出10斤豆腐（最多出14斤）保鲜期20天，豆渣可深加工，花生利用率极高，人人可干，家家能做，
威海大花生的功效与作用
1、促进生长发育
花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。
2、健脑益智
促进细胞发育，提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3、延缓衰老
花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。
4、润肺止咳
润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
5、止血
凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
6、降低胆固醇
防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。
7、养血通乳
滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
8、防癌
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
健脾养胃，润肺化痰。主脾虚不运，反胃不舒，乳妇奶少，脚气，肺燥咳嗽，大便燥结。治燥咳，反胃，脚气，乳妇奶少。
1、治久咳、秋燥，小儿百日咳：花生（去嘴尖），文冰煎汤调服。（《杏林医学》）
2、治脚气：生花生肉（带衣用）三两，赤小豆三两，红皮枣三两。煮汤，一日数回饮用。（《现代实用中药》）
3、治乳汁少：花生米三两，猪脚一条（用前腿）。共炖服。（《陆川本草》）
内服：煎汤，30-100g；生研冲汤，每次10-15g；炒熟或煮熟食，30-60g。
体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服。
1、《滇南本草》：盐水煮食治肺痨，炒用燥火行血，治一切腹内冷积肚疼。
2、《滇南本草图说》：补中益气，盐水煮食养肺。
3、《本草备要》：补脾润肺。
4、《医林纂要》：和脾，醒酒，托痘毒。
5、《药性考》：生研用下痰，炒熟用开胃醒脾，滑肠，干咳者宜餐，滋燥润火。
6、《纲目拾遗》：多食治反胃。
7、《现代实用中药》：治脚气及妇人乳汁缺乏。
1、生食，炒食，煮食，或煎汤服。
2、将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜用于身体虚弱的出血病人。
3、花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。
4、在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。
哪几类人不宜吃花生
既然水煮花生营养那么好，那多吃准没错吧？等等！如果你是以下这四类人，那么就不宜吃花生了。
1.脾弱便溏者
花生中含有约45%的油脂，肠炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用花生后，会加重腹泻，不利于疾病恢复。
2,。高脂血症者
花生中脂肪含量较高，高脂血症者食用后，会增加血脂量。
3.有瘀肿者
花生中含有一种促凝血因子，跌打损伤、血脉瘀滞者食用过多花生，会出现瘀血不散，从而加重瘀肿。
4.胆囊切除者
花生中含有的脂肪需要胆汁去帮助消化，胆囊切除后，胆汁不能贮存，就会增加肝脏分泌胆汁的负担。
花生衣也是治病良方
其实，裹在花生米外面的那层薄薄的花生衣也是宝贝，它能促进骨髓造血功能、增加血小板含量、改善血小板质量等作用，同时能加强毛细血管的收缩功能，对多种出血性疾病，如血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血的出血、血友病等，都有较好的治疗效果。
对出血及出血引起的贫血有明显的疗效。一般认为，红色的花生衣作用较强，紫色、白色的花生衣作用相对较弱。另外，用花生衣进行食疗时，不要希望一朝一夕就有显著的成效。要达到较好的效果，一般需要坚持服食3个月左右。
