绿茶还被誉为是“国饮”，大量的科学研究证明，绿茶是具有提神清心，清热解暑，消食化痰，去腻减肥，静心除烦，解毒醒酒，生津解渴，降火明目，止痢除湿等功效，还能有效对付一些现代疾病，例如辐射过量，心脑血管，癌症，有较好的药理作用。
荣成绿茶多次荣获国家和省部级奖励，2009年被农业部认证为无公害农产品，2010年荣成绿茶成功注册为农业部地理标志产品。
荣成绿茶的引进
上世纪五十年代，“南茶北引”设想的提出，引发“南茶北引”热。有人认为山东省青岛市崂山三面临海，气候温和湿润，水质优良，土壤呈酸性适宜种植茶叶。至此南茶北引工程拉开序幕。
1972年9月16日，《人民日报》登载山东省“南茶北引”成功的报道。1973年10月，国家农业部和中国农科院茶叶研究所在日照县召开了6省区(山东、西藏、新疆、陕西、河北、辽宁)“南茶北引西迁”经验交流会，与会专家认为山东省“南茶北引”是成功的。这一结论打破了理论界长期认为北纬30度以北不能种茶的历史。
实际上，1960年代的荣成，早就成为山东省“南茶北引”最成功的县市之一。当时，荣成有近百个村引种成功，有的还掌握了茶叶的炒制技术。只是由于分布散、产量低，加上后来提倡以粮为纲，荣成绿茶无人知、乏人识，自由生长，默默无闻。
进入新世纪，1960年代在荣成引进成功的茶树，只剩下不到30多亩。如果不是一位游客的慧眼识“草”，下大力气培植茶产业，荣成绿茶，还得与草为伍。
因荣成绿茶生长在高纬度地区，且又远离茶叶主产区，生长季节内各类病虫害发生极轻，很少喷施化学农药进行防治，农残标准完全可以达到有机茶标准，迎合了绿色、有机的消费观念，所产茶叶以叶厚、香高、耐泡、甘爽等特点闻名省内。因此，当首批茶叶加工成品后，在省内的茶叶展销会上一炮而红，引来好评如潮。
荣成绿茶，也因其高品质而多次荣获国家和省部级奖励，2009年被农业部认证为无公害农产品，2010年荣成绿茶成功注册为农业部地理标志产品，这些都是提升荣成绿茶“身价”的重要因素。
2010年6月，在青岛举行的“中国?青岛赛茶会”上，成山镇出产的荣成绿茶斩获该赛茶会“十大名茶之首”和“名优绿茶”两项荣誉，并以100克5万元的竞拍价格成为本届赛茶会的最大亮点。作为产自中国最高纬度的绿茶，荣成绿茶的品质已为国内茶业界所认可。
北纬37度，被史学家、地理学家奉为“神奇的纬度”。 纬度与海洋、陆地的完美结合，造就了这条纬线宜人的气候和独特的自然景观。荣成，就处于这条神奇的纬度线上，属温带大陆性季风气候，具有冬暖、夏凉、春冷、秋温的特点。荣成绿茶，得天时、占地利，成就了尊贵品质。
荣成绿茶，在茶叶产区中所处纬度最高，茶树休眠期长，有机物积累丰富，具有叶片肥厚耐冲泡，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽醇和，并带有独特的板栗香、熟蛋黄香等特点，深受广大消费者喜爱。
渐成产业的荣成绿茶
业内人士表示，根据荣成的实际，荣成茶业发展在定位上应走限量版的“高端、精品”之路。近年来，在荣成政策扶持及农业部门的积极引导下，荣成绿茶的产业规模逐年扩大，基地连点成面，产业纵横发展，逐步形成了集生产加工、休闲采摘为一体的产业链条，为荣成农业结构的调整开拓出一片新天地。
绿茶所具有的功效：
1、抗衰老
绿茶中含有很高的茶多酚，茶多酚是具有很强抗氧化性的，是人体自由基的清除剂，科学证实，绿茶抗衰老比维生素E高18倍。
2、降脂助消化
由于茶叶中的咖啡能提高胃液的分泌量，可以助消化，增强分解脂肪的能力。
3、抵抗病毒菌
茶多酚有较强的一直和抵抗病毒菌的作用，能杀灭和一直病原菌、病毒，有效消炎止泻。
4、利尿解乏
绿茶中含有的咖啡碱可以刺激肾脏，促使尿液迅速排出，减少有害物质的停留时间，还能有助于人尽快消除疲劳。
5、强心解痉作用
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
荣成绿茶农产品地理标志地域保护范围为山东省荣成市虎山、成山、王连、石岛、夏庄、崖西、俚岛、滕家、人和、宁津、荫子等十四个乡镇和街道办事处。
近年来，我市依托自然优势，发展茶叶种植，茶叶种植面积呈上升趋势。目前，已发展茶叶种植近9000亩，主栽品种为鸠坑、福鼎大白等，眼下大部分已进入采摘期。我市还成立了北和春、浩润、华绿等多家茶叶专业合作社，辐射带动周边社员入社……茶种植已经成为我市农民增收致富的“摇钱树”。
