生菜吃多了有什么危害

　　生菜年年要种植多次，总的来说是比较好种的一种蔬菜，盆栽和地栽都多次种植，特别是盆栽生菜，象花一样漂亮，食用时随时取用，打汤下面条，凉拌清炒都很美味。下面就和朋友们分享种植心得。

一、播种。

1、首先要购买新鲜的种子，一般的生菜种子三年内有效发芽率在80%以上。

2、生菜四季可种，但以春秋播种的口感为最佳，如在早秋气温高于30度播种时，生菜种子要经过冷藏催芽才能保证发芽率。生菜催芽过程是将种子浸泡四至六小时后倒去水，放湿纸巾上置于冰霜冷藏室即可，一般三至五日种子露白时就可播种。

3、生菜播种采用撒播，可渗三至五倍细沙同播，播种后盖0、5厘米细土，也可以不盖，生菜还可以同大蒜、小葱和其它叶菜等套播。

4、生菜不择土壤，适应性强，播种前可在土里施以氮肥为主的底肥。

5、生菜播种后，要浇透水，以后视情况浇水，保持湿润到发芽。

二、管理。

1、生菜出苗后过密要多次间苗，长到五六片真叶时可定植。生菜可适当密植，少量种植更需要密植，方法是行株距本来是20/15厘米，则可以密植到10/7厘米，这样长到封行时，可以隔一棵采收一棵，再隔一行采收一行，最后顺序采完。密植的好处是可以分批多次采收，充分提高土地利用率。

2、生菜在整个生长过程中要保持湿润，总体是间干间湿。长期干旱口感不好，长期水涝易黄叶烂叶。

3、生菜在生长过程中，需肥不多，并以氮肥为主。我一般是施足底肥种植成活后，施一次提苗肥，以后就是采收后往空隙处施肥2到3次。生菜施肥要注意两点，一是不可施多了氮肥，否则口感苦，最好采收前一周不浇肥；二是不能往菜上面浇肥，否则生菜叶杆上有黄黑斑，影响食用和产量。

4、生菜在成熟的过程中，要陆续采收食用，种植太久，下面的叶片易发黄，口感也会略差。种得不多的朋友，也可以采用掰下面叶片吃的方法来不断采收。

生菜有“蔬菜皇后”之称，营养价值高，所以有条件可以自己种植生菜，自己种菜没有农药化肥污染，可以吃到健康营养的天然绿色生菜了。生菜还有“减肥生菜”的美称，常吃有利保持苗条的身材哦！以下生菜是小编自己种植的，生菜的种植技术也比较简单，全年可以播种，但以春季和秋季播种较好，只要土壤肥沃，保持生菜生长期间对水的需求，就能长出肥壮的生菜了。那么怎么种植生菜呢？下面小编就将自己种植生菜的经验告诉大家，教你怎么种出肥壮的生菜？怎么吃到源源不断的生菜？

准备一块土地，如果没有土地，也可以用泡沫箱、种菜盆或其它种菜容器里面放点土也可以哦！土尽量是腐殖质土，营养丰富的土蔬菜长得比较肥壮。没有肥土，普通的土也可以在土下面埋上厨房剩余蔬菜瓜果皮，腐烂以后土壤就会比较肥沃，用来种蔬菜，营养是充足的啦！

生菜种植方法

将土壤用小铲子疏松，均匀撒上生菜种子，土地比较多的话，可以将生菜种子撒播的稀疏些，给生菜留下充足的生长空间，就不用等蔬菜长大后再移植了。如果没有足够多的土地，没办法只有将生菜种子撒播稠密了。生菜种子播下后，浇透水，再附上一层细土。

生菜种植方法

一般秋天种植生菜最好，九月份开始播种，播种后每隔两三天浇水一次，保持土壤湿润，播种大概两周左右时间，生菜就发芽出土了。因各地气候不一样，所以生菜发芽出土的时间也不相同，温度高的地区发芽出土时间略短，温度低地区反之。看看我种的生菜是不是生长得很嫩呢？

生菜种植方法

生菜出土以后，隔几天浇水一次，各地气候不同，总之根据生菜的干燥程度来判断是否浇水，最好能保持种植生菜的土略微湿润，这样有充足的水，生菜长得也快些。因为我没有很多土地，所以生菜播种的比较稠密，太稠密会影响生菜生长，所以可以间苗吃，也可以移植生菜了。

生菜种植方法

从稠密的生菜中间拔出一些生菜苗出来移植，移植时最好选择在下雨天之后或阴天进行，这样移植好的生菜没有阳光晒容易成活，可以提前查看天气预报情况。如果没有阴雨天气，要在晴天的傍晚移植，移植的生菜保持10厘米以上的间距，浇足水，第二天要用塑料皮等东西遮荫，遮荫三天左右时间，等生菜成活了才不用遮荫，否则不遮荫的生菜在阳光照射下容易晒死。

生菜种植方法

由于之前在土壤下面埋了厨房的瓜皮菜叶等，这些厨余在土壤里面腐烂后，就是很好的绿肥，所以绿肥基本能满足绿色蔬菜的营养需求，因此整个生菜生长季节都不需要施肥了，只需浇水满足生菜的生长就可以了。如果你的生菜叶发黄，说明营养不良，你可以施点氮肥，可以买一点复合肥用水化开后来浇菜。吃生菜的时候也有方法，就是不要将整棵生菜连根砍掉或拔掉，而是如图中所示掰叶子吃，这样生菜就可以继续生长，你就可以不断地吃到生菜了，一直吃到生菜开花结籽哦！

生菜种植方法

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将生菜叶子掰下来以后，你就可以享用了，一般自己种生菜不建议使用复合肥，这样使用自己用绿肥种出的生菜才绿色健康哦！生菜的吃法也多样，可以生吃、凉拌、炒吃、做汤，也可以做美食的装饰，种些生菜真是极好的。如果亲们没有土地，在阳台用种菜盆也可以种生菜，只要能照射到阳光就可以在阳台种菜啦！亲们也可以自己试试哦！

几日来的持续高温，再一次凸显了夏季酷热的特点。这使得本来睡眠就不是很好的朋友们更加苦闷了。谁说不是呢！夏季里让人最为苦恼的事情就是由于天气热让人们难以入眠，不用说平时容易失眠的朋友，就算是不失眠的朋友，酷热的天气也会是让我们容易辗转反侧。那么今天呢，我就为朋友么介绍一种可以让我们吃后好好入眠的蔬菜。听起来是不是很好奇呢？究竟是什么蔬菜吃了还能让我们好入眠呢？那就是生菜！

生菜营养小档案

生菜又名叶用莴苣。富含丰富的水分，质地脆嫩，口感清香，颇为人们所喜欢。市场上最常见的两种有球形的包心菜和叶子皱褶的奶油生菜。研究发现，生菜中含有一种特殊的催眠成分，对改善睡眠质量很有帮助。在古代欧洲，生菜就曾经被作为镇静安神、缓解失眠症的药物使用。现代的韩国人也是十分推崇其的安眠功效，并且经常食用。生菜中含有的莴苣素、维生素B6、钙、干扰素诱生剂、原儿茶酸、维生素C、维生素E、胡萝卜素、甘露醇、铁等营养素。

生菜的功效

1、改善睡眠质量的功效生菜中含有的莴苣素是一种很好的有效的催眠成分，可以稳定情绪，促进睡眠，并能辅助治疗神经衰弱。

此外每100g生菜中维生素B6的含量约为50毫克。维生素B6对维持神经系统、消除烦躁不安的情绪有重要的意义。

还有就是每100g生菜中含钙36毫克。钙能强化神经传导功能，缓解神经紧张，有利快速入眠。

2、增强身体免疫力功能生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。

3、对癌细胞有明显的抑制作用球形生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。

4、美白的功效生菜中含有丰富的维生素C，爱美的美眉可以常食呦！

5、保护视力的功效生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

6、减肥功效生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。

此外生菜中含有的甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。如果是睡眠质量不好的朋友，建议是可以在每天晚餐选择食用生菜。睡眠严重不好的朋友，中餐的时候也可以选择食用。

聊了这么多有关生菜的种种好处，是希望如果曾经忽略生菜，不喜欢生菜的朋友能够爱上它。当然每种蔬菜都有属于它自己独特的“魅力”，只有让我们的餐桌丰富起来，我们的身体才会越来越健康。让我们一起吃出美丽好心情，夏季也能好好入眠吧！

[温馨提示]

生菜最好选择生食，因为生食生菜其中的莴苣素损失最小。如果炒时或是做汤，建议用手撕这样比刀切的口感脆。还有就是尽量缩短烹调时间，减少营养素的流失。

生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。

清炒生菜促进血液循环、抗病毒

清炒生菜具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。

蒜蓉生菜消炎杀菌

蒜蓉生菜除了具有清炒生菜的功效外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效，对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。

蚝油生菜能降血脂

蚝油不是油质，而是在加工蚝豉（又名牡砺）时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。

生菜豆腐清肝利胆，滋阴补肾

生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用；而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。

从菜肴的食疗功效上讲，清炒生菜不如蚝油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐营养价值虽然高，但对痛风病人来说，却要慎食，因豆腐含有较多的嘌呤物。而蚝油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更适合大众食用，食疗效果也更好。对于蒜蓉生菜，患有青光眼和白内障等眼病患者不宜经常食用，因为大蒜“久食伤肝损眼”。

生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种：球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。花叶生菜叶长而薄，皱纹大，叶边有深刻锯齿，色绿，叶散不结球，粗纤维较多。

营养价值

1、生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；

2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；

3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；

4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

适用人群

一般人群均可食用，尿频、胃寒的人应少吃。

用法用量

1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净；

2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点；

3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感；

4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆；

5、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

食用功效

生菜味甘、性凉；

具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

和维生素C、维生素E，它还含有丰富的微量元素和膳食纤维素，有钙、

磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。常吃生菜能改善胃肠血液循环，

促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，

防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中

的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。

科学家最新研究发现，球形生菜中含有一种原儿茶酸物质，对胰

腺癌有明显的抑制作用。过去已知原儿茶酸对舌癌、胃癌、肝癌、大

肠癌、膀胱癌等有一定的抑制作用，现在认为它对胰腺癌也有明显的抑制作用。

生菜吃法甚多。在汉堡包中，生菜是不可缺少的组成部分。生菜

蘸酱吃，营养丰富且香脆可口、清爽宜人。坚持每天喝生菜汤对缓解

精神紧张与压力有一定帮助。将生菜切碎用少量油炒后食用，与生吃

相比，营养素的吸收率可提高10倍左右。

可吃，不可天天吃。会影响胃口，缺乏维生素有害吃生菜也要有个度

有益啊,只要是卫生的

只要卫生就无害。

生菜可以天天吃,但是同时也要注意其它食物的摄取,才不会营养不良

没有害,但是撑着了那就有害了.

原则上说,天天都吃一点是有益身体健康的,但是要掌握量,还有卫生.如果生菜吃太多会影响胃动力,而且对胃寒的人会加重病情.可以天天吃呀补充维生素

第一、生菜吃多了有什么危害

在经过一段时间对生菜的相关信息进行了解和整理以后，小编可以非常负责任的告诉大家，如果你担心吃了生菜会对身体造成什么危害的话，那么，你的担心是多余的，因为生菜本身不仅没有危害，而且还是一种营养价值非常高的的蔬菜呢。

第二、生菜的营养价值威海信息港www.weihai7.com从权威人士处获悉

1、在生菜当中含有比较丰富的水分、膳食纤维以及维生素C等等营养物质，这些物质能够帮助身体当中的多余脂肪得到消除，所以，生菜又被称为是减肥菜从而受到减肥一族喜爱。

2、在生菜的茎叶当中含有比较丰富的莴苣素，这种元素有不错的清热消炎、降低胆固醇、镇痛、催眠和辅助治疗神经衰弱的作用。

第三、生菜食用禁忌

虽然生菜的营养价值丰富、减肥效果也非常不错，但是，这并不代表所有的人都可以吃生菜，因为生菜本身属于寒性食物，如果你有脾胃虚寒问题的话，那么，还是不要吃的好，如果你身体没有这样的问题，那么，吃生菜是不会给你造成困扰的。

以上就是“生菜吃多了有什么危害”的相关内容，从上面的内容当中我们不难看出，其实多吃生菜对身体是没有危害的，所以，还在因为担心这个问题而不敢放开吃生菜的朋友，现在可以尝试根据自己喜好多吃一些。

生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，它是一种很常见的食用蔬菜。也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。中国、日本等国的人往往煮熟后食用，在西方文化中人们往往放在沙律、汉堡包等食品中生食。

一年生或二年草本，高25-100厘米。根垂直直伸。茎直立，单生，上部圆锥状花序分枝，全部茎枝白色。基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，长6-15厘米，宽1.5-6.5厘米，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，基部心形或箭头状半抱茎，边缘波状或有细锯齿，向上的渐小，与基生叶及下部茎叶同形或披针形，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄，基部心形或箭头状抱茎，边缘全缘，全部叶两面无毛。头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序。总苞果期卵球形，长1.1厘米，宽6毫米；总苞片5层，最外层宽三角形，长约1毫米，宽约生菜按叶片的色泽区分有绿生菜、紫生菜两种。如按叶的生长状态区分，有散叶生菜、结球生菜两种。前者叶片散生，后者叶片抱合成球状。如再细分则结球生菜还有三个类型，一是叶片呈倒卵形，叶而平滑，质地柔软、叶缘稍呈波纹的奶油生菜；另有一种叶片呈倒卵圆形，叶面皱缩，质地脆嫩，叶缘呈锯齿状的脆叶生菜。以后者栽培较普遍；苦叶生菜叶片厚实、长椭圆形，叶全缘，半结球型的。散叶生菜的单株重250—500克，结球生菜较散叶生菜生长期长，单株重量大，一般在400—750克，生长期长的晚熟品种可达1000克以上。生菜根系浅，须根发达，主要根群分布在地表20厘米土层内，茎短缩，叶互生，有披针形、椭圆形、卵圆形等，叶色绿、黄绿或紫，叶面平展或皱缩，叶缘波状或浅裂，外叶开展，心叶松散或抱合成叶球，种子灰白或黑褐色，千粒重1克左右。

生菜喜冷凉环境，既不耐寒，又不耐热，生长适宜温度为15℃-20℃，生育期90-100天。种子较耐低温，在4℃时即可发芽。发芽适温18-22℃，高于30℃时几乎不发芽。

植株生长期间，喜欢冷凉气候，以15-20℃生长最适宜，产量高，品质优；持续高于25℃，生长较差，叶质粗老，略有苦味。但耐寒也颇强，0℃甚至短期的零下低温对生长也无大妨碍。

生菜根系发达，叶面有腊质，耐旱力颇强，但在肥沃湿润的土壤上栽培，产量高，品质好。

土壤pH值以5.8-6.6为适宜。

生菜属冷凉蔬菜，露地栽培主要是春、秋两季。如要周年供应，则要采用露地、保护地相结合的方式生产，基本上可满足全年的需求。上海地区，春季栽培时，一般于1月底到2月上旬，在冷床育苗，3月上旬左右定植。如春季露地育苗，则3月上旬播种，4月上旬定植。行株距一般掌握在30厘米见方，每666.7平方米栽苗5000-6000株。生菜的种子细小，一般播25克就可栽种666.7平方米。随品种熟性不同，定植至采收为30-50天。秋季栽培常于8月份进行，播种时正值上海的高温季节，种子须浸种3-4小时，使其充分吸水，后用布包好，放入冰箱冷藏室催芽，温度一般掌握在5-10℃的范围内，4-5天后，有70-80%的种子露出白芽时即可播种。苗床浇足水，播种后须用麦草复盖，如有遮阳网，则搭棚遮阴更理想。待60%一70%的幼苗出土，须及时揭去麦草，但仍需遮阴，以防高温下幼苗被晒死。秋季播种，由于气温高，蒸发量大，整个苗期须维持土壤湿润，否则育苗不理想。生菜生长快，生长期短，有的品种，种植后月馀，即可采收。散叶生菜的单株重250-500克，结球生菜较散叶生菜生长期长，单株重量大，一般在400-750克，生长期长的晚熟品种可达1000克以上。生菜666.7平方米的产量随品种而不同，通常为1000-3000千克。

土壤选择选择肥沃、有机质丰富、保水保肥力强、透气好、排灌方便的微酸性饱土种植。

品种选择

生菜品种很多，笔者曾引入多个国家、地区品种26个，经对比观察认为：秋冬播种，特别适宜选用结球性品种，如美国太湖561、336、118以及万利、皇帝等。因秋冬季雨水较少，空气相对湿度较低，结球品种的叶球结实，不易裂球、烂球，商品价值较高。春夏季播种，雨水多，相对湿度高，结球品种虽也能结球，但叶球小且疏松，也易烂球；而不结球品种如玻璃生菜、奶油生菜等，生势好、烂叶少，产量高且稳定。

播种育苗

播种育苗一般播种期为8月—翌年2月，适宜播种为10月中旬一12月中旬，3月上旬七月上旬亦可播种，不过生育期短、产量低。冬季和早春进行大棚或小棚栽培，夏季进行遮阳网或阴棚栽培。育苗地每60平方米施腐熟农家肥1500公斤、过磷酸钙20公斤，翻耕后掺匀整平。“玻璃生莱”以9月-翌年1月播种，“结球生菜”以10月-12月播种为宜。育苗移栽，667平方米栽培田需苗床20-30平方米，用种量25-30克。高温季节播种，种子必须要进

整地施肥

选择排灌方便、肥沃的砂质壤土的园地种植。畦面宽1.2米，沟宽40厘米，畦高20-30厘米。亩施腐熟猪牛粪1000公斤、复合肥20公斤，与土壤充分拌匀后栽植。雨季栽植，畦面呈龟背形，有利于及时排水，防止烂叶、烂株。

播种育苗

一般播种期为8月—翌年2月，适宜播种为10月中旬一12月中旬，3月上旬七月上旬亦可播种，不过生育期短、产量低。冬季和早春进行大棚或小棚栽培，夏季进行遮阳网或阴棚栽培。育苗地每60平方米施腐熟农家肥1500公斤、过磷酸钙20公斤，翻耕后掺匀整平。“玻璃生莱”以9月-翌年1月

栽植

播种后30-40天适合移植。略带泥土、少伤根，移植较易成活，恢复生长较快。株行距依栽培季节而异，以（20-30）×（30-40）厘米为宜。选择阴天或下午3时后栽植成活率高。栽后及时喷水，每天2-3次，连续3-4天。以后宜小水勤浇。夏季栽植，宜搭棚遮荫。或套作于瓜豆架下，也有遮荫除温效果。遮荫材料可用带叶树枝或用遮光率为45％的遮阳网。栽植后10-15天揭除遮荫材料。

管理追肥

生菜需肥较多，定植后在施足底肥的基础上，要追施速效肥来满足其生长需要。追肥可分3次进行。定植后5-6天追第一次肥，追施少量速效氮肥促进叶片的增长；15-20天追第二次肥，以氮、磷、钾复合肥为好，每666.7平方米追施15-20千克；定植25-30天时产品形成期，再追施一次复合肥1015千克，以保证叶片生长所需养分。注意只在苗期可浇稀粪水，中、后期禁浇粪水。

浇水

定植后需水量不大，定植后以中耕保湿缓苗为主，保证植株的水分供应。缓苗后根据天气、土壤湿润情况和生长情况，掌握浇水的次数，一般5-7天浇一次水，沙壤土3-5天浇一次水。中后期田间封垄时，浇水应注意既要保证植株养分需要，又要浇水不过量，控制田间湿度，以免造成植株腐烂。大棚栽培更应控制好田间湿度和空气湿度，应控制浇水。注意雨天清沟排水，忌渍水。

中耕除草

及时进行中耕除草，保证生菜正常生长。冬季和早春中耕有利于提高地温，促进根系发育，生菜整个生长期不长，中耕次数根据田间情况而定，一般进行3次即可。中耕与除草相结合。中耕深度一般为2～4厘米，苗子小时中耕2厘米即可，苗子大时适当深一些。

遮荫防雨

夏季栽培生菜要注意遮荫防雨，尤其在夏季育苗更要重视。一般用遮阳网或无纺布遮荫，可利用大棚也可用小拱棚或平棚复盖，大棚盖顶部和西晒面，小拱棚和平棚晴天昼盖夜揭，阴撤雨盖。可以遮荫、降温、保湿、避蚜、防病毒。

病虫害防治

蚜虫危害多在秋冬季和春季，可用40%乐果乳剂600-800倍液，或50%避蚜雾2倍液等喷雾防治，菌核病多发生在2-3月，可用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500-700倍液或50%扑海因粉剂1000-1500倍液喷雾防治。软腐病在高温多雨月份易发生，可用浓度47%加瑞农可湿性粉剂1000倍液，或77％可杀得可湿性粉剂500倍撒喷雾防治，采收前的15天停药。

阳台种植

阳台种菜已经成为了一种非常受人们喜爱的一种种植方式，在这个时代想要吃上无公害的新鲜水果已经成为了一件不容易的事情。那么阳台种菜就成为了广大群众选择的方式，阳台种菜不仅无公害绿色健康，还能美化庭院。想要在阳台上种菜的朋友们，我来为您介绍一种最简单的蔬菜种植方法的，是非常适合种植在阳台上的。

由于天气渐渐变热，凉菜成为了人们最喜爱的食物。生菜无疑是一凉拌最简单的食物了，生菜是非常容易栽种的，种植生菜的第一就是播种了，需要把生菜的种子放入到事先准备好的容器当中，容器是必须有排水孔的不能是密闭的，因为浇水以后是需要排水的。在放入种子之前先把种子与细沙混匀后撒播于土面，复土约0．5厘米，15～20℃时约3～5天发芽。

第二是就是生菜在生长期的时候，需要保持土湿润，不能干。叶片生长旺盛期留采收需水量较大，要求土壤保持湿润，一般2～3天浇水1次，高温时早、晚浇水，宜小水勤浇，采收前逐渐减少浇水量。

第三就是蔬菜的施肥了，生菜在种植一个星期后需要施肥。生菜在施肥的时候可以施有机肥或全氮磷钾主的复合肥。在两到四周以后再施一次肥，在采收前一个星期就不需要施肥了。

第四就是采收了，生菜的采收是非常简单的。当植株充分长大而未老化时可适时采收，直接从土中拔出即可。

在大家了解了生菜是怎么种植的了，阳台上种植生菜的方法非常简单吧。以后阳台种菜就可以种植生菜这种易于栽种的生菜了。

品种选择

选用优质高产、抗病虫、抗逆性强、适应性广、商品性好的生菜品种例如射手101、。

种子处理

高温季节播种，种子进行低温催芽。

1.浸种先用冷水浸泡6小时左右。

2.催芽将种子搓洗捞出后用湿沙布包好置于15—18℃温度下催芽，或置于冰箱（5℃左右中存放24小时，再将种子置阴凉处保湿催芽）。

3.培养无病虫壮苗3.1育苗场地育苗场地应和生产隔离，实行集中育苗或专业育苗。

4.育苗上配制用3年内未种过生菜的园土与优质腐熟有机肥混合。

5.苗床土消毒用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可性粉剂按1：1混合，或用25%甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌可湿性粉剂按9：1混合。每平方米床土用药8—10（g）与15—30（kg）细土混合，取1/3药土撒在畦面上，播种后再把其馀2/3药土盖在种子上。

6.播种播种时采取先浇底水，后撒籽再复土的方法。生菜育苗方法有子母苗（苗期不进行分苗主要适用于散叶型）和移植苗（结球型苗期进行分苗）两种，前者籽可撒稀些，苗畦籽不超过1g/m2。后者每亩用种量为25—30（g）。

7.苗期管理春秋季育苗，夏季采用遮荫、降温等措施，加强管理，保持土壤湿润，适期分苗，适当放风、炼苗，控制幼苗徒长，苗床温度保持在15—20（℃），发现病虫苗随时拨除。

8.定植4.1施肥整地施用优质腐熟有机肥5000 kg/667m2，加上复合肥20-30 kg/667m2即可，保护地栽培的底肥应增施有机肥料1000 kg/667m2，施肥后及时整地、翻地。

9.定植后管理定植后的缓苗期要保持土壤湿润，一般浇两次水缓苗，定植后5—6（天）追少量速效氮肥，15—20（天）后追复合肥15—20kg/667m2，25—30（天）后追10—15kg/667m2复合肥，中后期不可用人粪尿作追肥。

10.收获及后续管理5.1适时收获，采收前5天，要停止浇水。散叶生菜的单株重250—500（g），结球生菜的单株重400—750（g）。

11.收获的生菜禁止用污水洗涤、采收、包装，运输过程中所用的工具要清洁、卫生、无污染。

浇水

缓苗水后要看土壤墒情和生长情况掌握浇水的次数。一般5-7天浇一水。春季气温较低时，水量宜小，浇水间隔的日期长；生长盛期需水量多，要保持土壤湿润；叶球形成后，要控制浇水，防止水分不均造成裂球和烂心；保护地栽培开始结球时，浇水既要保证植株对水分的需要，又不能过量，控制田间湿度不宜过大，以防病害发生。

中耕除草

定植缓苗后，应进行中耕除草，增强土壤通透性，促进根系发育。

追肥

以底肥为主，底肥足时生长前期可不追肥，至开始结球初期，随水追一次氮索化肥促使叶片生长；15-20天追第二次肥，以氮磷钾复合肥较好，每亩约用15-20千克；心叶开始向内卷曲时，再追施一次复合肥，每亩用20千克左右。

病虫害防治

病害主要有霜霉病、软腐病、病毒病、干腐病、顶烧病等；虫害主要有潜叶蝇、白粉虱、蚜虫、蓟马等。叶用莴苣大都用于生吃，病虫害应以预防为主。加强田间管理等综合措施，化学防治应选用低毒、高效、低残留农药。

采收

散叶生菜的采收期比较灵活，采收规格无严格要求，可根据市场需要而定。结球生菜的采收要及时，根据不同的品种及不同的栽培季节，一般定植后40-70天，叶球形成，用手轻压有实感即可采收。

注意事项

生菜成熟期不一致，应分期采收。收获时用小刀自地面割下，剥除外部老叶，除去泥土，保持叶球清洁。

品质规格

品质：以棵体整齐，叶质鲜嫩，无病斑，无虫害、无干叶、不烂者为佳。

规格：

（1）结球生菜：不出苔，不破肚，单球重0.3公斤以上。

（2）皱叶生菜：无黄叶、烂叶，单棵重0.5公斤以上。

包装规格

将叶球修整后用0.03~0.05毫米的低密聚乙烯薄膜袋单个包装，塑料袋上要打6~8个孔，以利通气，包装好的叶球可放入瓦楞纸箱，视纸箱大小定量装入，放入冷库存放。也可用竹筐或塑料筐包装，产品在包装容器内应装满，但不要过满、过紧，以免造成压伤或碰伤。

我们在做凉菜的时候，很多人都会想到生菜。从名字我们就不难看出，生菜是最合适生吃的蔬菜。生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。

清炒生菜：具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。

蒜蓉生菜：除了具有清炒生菜的功效外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效，对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。

蚝油生菜：蚝油不是油质，而是在加工蚝豉（又名牡砺）时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。

生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用;而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。

从菜肴的食疗功效上讲，清炒生菜不如蚝油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐营养价值虽然高，但对痛风病人来说，却要慎食，因豆腐含有较多的嘌呤物。而蚝油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更适合大众食用，食疗效果也更好。对于蒜蓉生菜，患有青光眼和白内障等眼病患者不宜经常食用。因为大蒜“久食伤肝损眼”。

挑选方法

生菜的营养价值丰富，而且我们大家都知道生菜有很多种类，生活中最常见常吃的要数那种球状的结球生菜和散叶生菜了。健康生菜中富含有丰富的营养物质，对大家的身体健康很有好处的，那么我们在日常生活中应该怎样挑选营养健康的生菜呢，下面就跟小编一起学习吧！

大家在挑选生菜的时候，最重要的当然是首先要观察菜叶的颜色是否青绿了。再者，就是要注意生菜的茎部。一般来说，生菜的茎色带白的才是新鲜的。

或许您也听所过，好的生菜在有的地方还有一个名字，叫做“玻璃生菜”。顾名思义，好的生菜虽然看上去没有真的玻璃那般明净透亮，但也从侧面说明了好生菜的质感。一般来说，越好的生菜，它的叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到。而且叶片不是非常厚，叶面有诱人的光泽度，如果在叶子的正面滴上一滴水，水滴是不会花开的。在叶面有断口或者褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会如此。

生菜女士菜叶裹胸提倡素食专家教您如何挑选健康新鲜生菜

生菜的含水量很高，营养非常丰富，而且最突出的特点就是超级低脂，如果想减肥，生菜是你最好的选择，不少女士喜欢吃香脆可口的耗油生菜。生菜中富含B族维生素和维生素C、E等，此外富含膳食纤维以及多种矿物质。多吃生菜，对于人的消化系统大有裨益。生菜可以促进胃肠道的血液循环，对于脂肪、蛋白质等大分子物质，生菜能够起到帮助消化的作用。另外，生菜对于胆汁的形成也有促进作用，并且可以为血液消毒。而且，生菜中丰富的膳食纤维能够让你前往五谷轮回之所的时候更加舒适畅快……

有一项新的研究表明，生菜（结球）中含有的一种物质可以有效地抑制一些脏器的癌变，包括胃、肝、大肠等重要脏器。

说了这么多，大家知道怎样挑选健康新鲜的生菜了吧！在您想要响应“生菜女士”的号召时，这点小技巧可能帮助您更好地选择自己所需要的生菜哦！

食用方法

洗净的生菜叶片置于冷盘里，再配以色彩鲜艳的其他蔬菜或肉类、海鲜，即是一盘色、香、味俱佳的色拉。用叶片包裹牛排、猪排或猪油炒饭，也是一种广为应用的食用法。另外，肉、家禽等荤性浓汤里，待上餐桌前放入生菜，沸滚后迅即出锅，也不失为上等汤菜。总之，生菜有各种各样的食用法，尽可按照自己的口味烹调。

搭配宜忌

□相宜的黄金搭配

√生菜+兔肉=促进营养物质的消化和吸收

√生菜+大蒜=清热解毒、提高人体免疫力

√生菜+豆腐=排毒养颜

□相克的禁忌搭配

×生菜+醋=降低营养价值

生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%-96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1-1.4克、碳水化合物1.8-3.2克、维生素C10-15毫克及一些矿物质。生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用。生菜含热量低，在崇尚形体苗条的当今世界，倍受人们喜爱：

1.生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多馀脂肪的作用，故又叫减肥生菜。

2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

3.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

4.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

热量(15.00千卡)蛋白质(1.40克)脂肪(0.40克)碳水化合物(2.10克)膳食纤维(0.60克)维生素A(60.00微克)胡萝卜素(360.00微克)核黄素(0.10毫克)尼克酸(0.20毫克)维生素C(20.00毫克)钙(70.00毫克)磷(31.00毫克)钠(80.00毫克)镁(29.00毫克)铁(1.20毫克)锌(0.43毫克)硒(1.55微克)铜(0.08毫克)锰(0.15毫克)钾(100.00毫克)